食品名。用布包豆腐压制而成。清 李斗《扬州画舫录·城南录》：“贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最，称为‘姚乾’。”周而复《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。”