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词
腩炙
nǎn zhì
腩炙的基本释意
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一种烹调肉食的方法。
腩炙的详细介绍
一种烹调肉食的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
腩炙的释意
一种烹调肉食的方法。
腩炙的英文翻译
stewed brisket
